10 dkg őrölt
lenmag
20 dkg
barnarizsliszt/őrölt barnarizs
20 dkg
teljeskiörlésű búzaliszt
10 dkg
zabliszt/őrölt zabpehely
5 dkg apróra
vágott dió
5 g szárított
majoranna
5 g őrölt
kömény
1 teáskanál só
1 dl hidegen
sajtolt napraforgóolaj
2 dl víz
A kimért száraz összetevőket egy
tálban összekeverjük. Rácsorgatjuk az olivaolajat és néhány percig azon
dolgozunk, hogy a lisztünk minden része egyenletesen olajos legyen, és ne
legyenek összeálló lisztdarabok. Ezt úgy érhetjük el, hogyha a lisztet a két
tenyerünk közé véve sodró, szappanozó mozdulatokat végzünk :) . Majd hozzáadjuk
a megadott mennyiségű vizet is, és összedolgozzuk a tésztát, úgy hogy eggyé
álljon össze.
Ezután 5-6
nagyjából egyenlő részre osztjuk, gömböket formázunk, ezeket pedig egy-másfél
centiméter közötti vastagra kinyújtjuk. A kenyérkéket vékonyan kiolajozott
tepsibe helyezzük, és néhány milliméter mélyen négyzetrácsos mintájúra bevágjuk.
Körülbelül 20-30 percig, közepes lángon /kb. 180 fokon sütjük. Közben néha
késpróbát tartunk, és ha 20 perc után nem ragad a tészta belseje, akkor
kivesszük. Ha kihűlt, zacskóba téve tároljuk.
Le is fagyaszthatjuk, majd étkezés előtt egy fél nappal elővéve mint frisset
fogyaszthatjuk.
Jó
étvágyat! ;)
